手作りやってみようの会（納豆編）

最近忙しいことを理由にやってなかった手作り食材制作にかかりました！

前回作ったときの課題で、小分けしてないと使いにくいとのことで、納豆を一食分ずつ小分けに作ってみました。

1kgの大豆を前夜から水に漬けて吸わせます。
圧縮鍋はないので炊飯器のスロークックで３時間炊きます。
このとき注意するのは思った以上に豆を炊くと匂いがすごいということ。
初めて豆を炊いたとき、スタッフのブーイングはすごかったです（汗）

それから豆を炊くのは４階のテラスにしています。

で、炊きあがった豆を以前作った豆と混ぜ、ここから３０~３５℃くらいの温度で２４時間です。

夜間は雨が降ったら困るので冷蔵庫の上に。
昼間はテラスに置いています。

1kgの豆から約60パックの納豆ができました！
炊き込んだときに水を少なめにしたので、少し硬めの納豆ができあがりました。

うさぎやにて１個10,000VND（≒50円）にて販売しますよ~♪
まだ40パックほどありますのでお問い合わせお待ちしています（笑）

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