タピオカ麺のベトナムヌードル☆バンカンクア

ベトナムの麺料理はすべてフォーだと思っていませんか？
日本の麺料理がすべてうどんではないのと同じで、ベトナムには数多くの麺料理が存在します。
今回はその中でもタピオカ粉を麺にしてたタピオカ麺の麺料理、バンカンクアを紹介します。

Bánh Canh Cua（バンカンクア）

麺料理が大好きなベトナム人はたくさんの麺料理を生み出しました。
その中でもバンカンはタピオカを使った麺で、世界にベトナムにしかありません。
そんなタピオカ麺はカニと高相性！
とろみのついたスープが蟹の風味をしっかりまとい、口いっぱいに広がります。
ベトナム語でバンカン（Bánh Canh）はタピオカ麺、 クア（Cua）はカニです。
ホーチミン市内にはたくさんのバンカンクアのお店がありますが、兎家いちおしのお店をご紹介します。

※　ホーチミン市は2025年より住所表記が変更となりましたが、便宜上「旧〇区」として記載します。

 

ホーチミン市　旧１区

Banh Canh Cua Anh Vũ

ホーチミン市旧１区
19 Đ. Calmette, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1

料金：
営業時間：11:00～17:00

１区から４区に行く橋の横、ちょっとわかりにくい場所にあるお店です。
スープはとろりとして濃厚でめちゃくちゃ美味しい！具材はカニに海老にすり身にお肉、たくさん入ってます。
店員さんは英語は話せませんが、翻訳アプリでやり取りしてくれます。
一緒に食べに行ったスタッフがここが一番美味しいと評価したお店です。一度はぜひ。

 

ホーチミン市　旧３区

Bánh Canh Cua Cô Dần

ホーチミン市旧３区
38 Cao Thắng, Phường 5, Quận 3

料金：50,000VND（約1.9ドル）～
営業時間：6:00～22:00

たくさんの具材とココナッツミルクが入った甘みのあるスープが特徴的。
こってりとしてそうな濃いスープは飲んでみると思った以上にあっさりして、他では味わえない特別なスープです。
とろみは控えめでさらりとしています。
個人的に一押しのお店。ここは必ず試して欲しい味です。

 

ホーチミン市　旧５区

Bánh Canh Cua 14 ️

ホーチミン市旧５区
221 Đường Trần Bình Trọng, Phường 2, Quận 5

料金：50,000VND（約1.9ドル）～
営業時間：6:30～22:00

チョロン（中華街）にあるバンカンクアの有名店。
有名店だけに外国人旅行者の姿もちらほら見受けられます。
英語も通じるので注文もスムーズ。
バンカンクアにしてはとろみの少ないスープは、カニの風味がダイレクトに味わえます。

 

ホーチミン市　旧１０区

Bánh canh cua Phong – 156 Bà Hạt

ホーチミン市旧１０区
156 Bà Hạt, Phường 9, Quận 10, Hồ Chí Minh

料金：45,000VND（約1.7ドル）～
営業時間：8:00～21:30

中心地からちょっと離れたこの店は、ローカルな4階建てアパート群の道を挟んだ向かい側にあります。
全く英語が通じないのでちょっとハードルは高めですが、抜群に美味しい！
同じ種類で料金が上がればカニの量が増えます。ぜひカニＭＡＸで！

 

この他にもたくさんの美味しいお店はホーチミン市内に点在しています。
新しくできるお店も、閉店するお店もあるので日々情報は変わっていきます。
もし美味しいお店を見つけたらぜひメッセージください！
また兎家にお越しいただけましたら、最新の情報をお伝えいたしますね。

よろしくお願いします。