ベトナム中部の麺料理、ミークアン

ベトナムは日本と同じく麺料理の種類が豊富です。
ベトナムの麺は全部フォーだと思ってたりしませんか？
麺の種類だけでもフォー、フーティウ、バンカン、ブン、ミーなどなど。
それにスープが違ったり、具材が違ったりで数えきれないほどの麺料理があります。

その中でもホーチミンでは珍しいミークアン（ミークワン）という麺料理のお店に行きました。
ミークアンとはベトナム中部の麺料理で、汁無し麺料理です。
平打ちの麺に肉やエビ、野菜やピーナッツ、なぜか割った煎餅を入れ、甘辛のタレと混ぜ合わせて食べます。
日本の麺料理だとなにに例えたらいいんでしょう？
混ぜ麺？そのまま過ぎる？笑

このミークアン、ホーチミンではあまり見かけない麺料理なんですが、うさぎやから歩いて行けるとこにありました。
今まで完全に見落としてましたね〜笑
甘辛タレと具材と麺をガッシャガッシャかき混ぜたら、味と食感が素晴らしい！
この味は文字では表現が難しい…(という言い訳)。

ぜひみなさんも食べて見てくださいね。

 

Mi Quang Com Ga Hoi An

98 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh

 

ホーチミンの日本人ゲストハウス
兎家(うさぎや)ゲストハウス
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