ベトナム人のソウルフード、バインミー

フランス統治時代に持ち込まれたフランスパンはベトナムでバインミーとなりました。
今はベトナム全土で食べられていて、ホーチミン市内には数千～数万件ものバインミー店や屋台が点在しています。
今では日本でも一般的になりつつあるバインミー。
今回はベトナムサンドイッチ、バインミーの隠れた名店をご紹介します。
パンもバインミー、サンドイッチにしてもバインミー。どちらもバインミー！

 

ホーチミン市１区

Bánh mì Bùi Thị Xuân

ホーチミン市１区
122E Đ. Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1

料金：約250円
営業時間：5:30～23:00

パテは厚く、ハムもたっぷり。野菜も多くて有名店に負けません。
いつも地元の人で賑わっていますので、スタッフに声かけて注文してください。
注文した人から順番に提供されますので、自分から声をかけてくださいね。
お持ち帰りのみ。

 

A Tùng Bánh mì bò nướng bơ Campuchia

ホーチミン市１区
171 Cống Quỳnh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1

料金：約200円
営業時間：14:30～22:30

カンボジアスタイルのバインミー。
マーガリンかパテを塗ったバインミーとお肉は別々に注文します。
挟んで食べてもよし、別々に食べてもよし！パテが絶品です。
イートインのアジアっぽい雰囲気がいい♪
いつも学生でいっぱいです。

 

ホーチミン市２区

Kashew Cheese Deli

ホーチミン市２区
14 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Quận 2

料金：約600～900円
営業時間：9:00～20:30

ホーチミンのおしゃれゾーン、タオディエンにあるカフェ。
カシューナッツのチーズが入ったバインミーは他では食べられません。
濃厚な味わいはビーガン料理とは思えません。
一般的なバインミーより高いけど絶対行くべき。いつも在住者で賑わっています。
バインミー以外も美味しい♪

 

ホーチミン市３区

Bánh Mì Cô Linh

ホーチミン市３区
499 Hoàng Sa, Phường 8, Quận 3

料金：約100～300円
営業時間：7:30～21:30

このバインミーにはハムではなく、炭火で焼いた豚肉が入っています。
噛むたびにお肉の香辛料と香草の香りが口の中に広がります。
パンはサクサク、卵の白身はプリッ、黄身はトロリで相性は抜群！
リピート間違いなしの一品です。

 

ホーチミン市ビンタン区

Bánh Mì Oanh

ホーチミン市ビンタン区
229/53 Hẻm 47/52 Bùi Đình Túy, Phường 14, Bình Thạnh

料金：約150円
営業時間：7:00～19:00

狭い路地の奥の奥にある個人経営の小さなバインミー店。持ち帰りのみ。
シューマイとサバのバインミーがあります。
どちらも美味しいですが、サバのバインミーはぜひ試して欲しいです。
甘辛いタレに漬かったサバは骨まで柔らかく、パンはサクサクです。
しかしお店を見つけるのがマジで大変…。